เนื้อหาพูดถึงบทบาทพื้นฐานของโปรตีนในการสร้างโครงสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ เช่น คอลลาเจน และบทบาทของเอนไซม์ในฐานะตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมี นอกจากนี้ยังให้รายละเอียดเกี่ยวกับ โครงสร้างโปรตีน ตั้งแต่ระดับปฐมภูมิไปจนถึงจตุรภูมิ รวมถึงปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการพับตัวของโปรตีน แหล่งข้อมูลยังกล่าวถึงโปรตีนประเภทต่างๆ เช่น โปรตีนโครงสร้าง อย่างแอคตินและทูบูลิน, โปรตีนมอเตอร์ เช่น ไมโอซิน ไคเนซิน และไดนีน, และ โปรตีนขนส่งและช่องโปรตีน ซึ่งล้วนมีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์ นอกจากนี้ ยังอธิบายถึง หน้าที่ของเอนไซม์ อย่างละเอียด รวมถึงกลไกการทำงาน จลนศาสตร์ และการควบคุม ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของเอนไซม์ในกระบวนการเมแทบอลิซึม

เนื้อหาจาก: พ.ต. นพ. ยุทธนา ปั้นสุวรรณ ภาควิชาชีวเคมี วิทยาลัยแพทยศาสตร์พระมงกุฎเกล้า 

กล่าวถึง ความสำคัญทางคลินิกของเมแทบอลิซึมของโปรตีนและกรดอะมิโน โดยอธิบายถึงบทบาทหลักในการรักษาสมดุลของร่างกาย รวมถึงการสังเคราะห์และการสลายโปรตีน การกำจัดของเสียไนโตรเจน และการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ยังระบุถึง ผลกระทบจากการทำงานที่ผิดปกติของกระบวนการเหล่านี้ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคทางพันธุกรรมและภาวะเมแทบอลิกต่างๆ พร้อมทั้งจำแนกประเภทและอธิบาย บทบาทเฉพาะของกรดอะมิโนแต่ละชนิด เช่น ฟีนิลอะลานีน ไลซีน อาร์จินีน และฮิสติดีน รวมถึง ความเชื่อมโยงทางคลินิก ของความผิดปกติในเมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนเหล่านั้น

เนื้อหาจาก: พ.ต. นพ. ยุทธนา ปั้นสุวรรณ ภาควิชาชีวเคมี วิทยาลัยแพทยศาสตร์พระมงกุฎเกล้า